彎腰實驗室能吃嗎！？ep1 一起在家手作石竹花食沙拉

從今年一月開始，是我活了27年來第一次認真感受到，節氣的變化與自然間的那種深不可測的默契。植物絕不僅僅是拿來觀賞而已，從古人的智慧與歷史文化當中，植物早就有跡可循的出現在我們的生命裡的每個角落。

而這就是「彎腰實驗室」的主題企劃由來，透過「彎腰」實作去了解各種花草與人之間的生活學，而今天就以「石竹花健康沙拉」為起點，一起來體驗「吃花」的樂趣與花朵間的秘密吧！

這篇文章會和你分享：

▲ 彎腰實驗室的故事

▲ 吃石竹花的大小事

▲ 如何簡單製作石竹花健康沙拉

千萬不要錯過最新一期的「彎腰實驗室」精彩內容，就讓我們一起在家中一步步來玩出各種味道與美感的想像吧！

內容目錄 隱藏

向花草彎腰的人生，活得更有意思

「生命有它的彈性，也有它的主見。」還記得當我翻開《二十四節氣》的書時，對於將一年分成二十四等份的農民智慧所折服。雖然沒有廣大的田地可以耕種，但有方寸陽台的我，也開始依循著老祖先的智慧，體察四季在我們生活中帶來的改變，並透過「彎腰」實作來體現生命的態度。

從那一刻開始，對於自我身體的覺察與周邊環境的一草一木更加的敏銳，也更懂的依循著自然而起居。今年的四月穀雨時節，帶了孩子們認識金銀花，從植栽的形體、中藥乾品，再到用其精油製成按摩膏，那一刻彷彿認識了「植物的身世」，就像多年來徹底地瞭解一個人一樣。

原來植物的應用既廣泛又順應著四季的變化，如老天在與人們對話一般，引導著我們什麼季節該吃哪些食物，該注意些什麼，但我們是否有打開心房認真在聆聽呢？

「彎腰實驗室」的花草生活學

「在陪伴植物的同時，我們也在練習關懷這個世界。」在現在步調快速的時代裡，我們習慣了透過科技的便利性，讓我們快速獲得產出與回饋，導致自然界的「慢步調」逐漸消失在生活裡。而日常用品又透過反覆的包裝與製程分工，讓我們對原物料的印象逐漸模糊化，離這片孕育生命的大地之母不知不覺的愈來愈遠。

「彎腰實驗室」希望能放慢大家生活的步調，逐漸打開對於自然、自我身體與周遭的他者的認識與情感，透過花草飲食、中藥、植物手作、蔬果種植、香草應用等有趣的實作方式，和我一起帶著好奇心觸碰這個世界。就像植物一樣，和她們一同對這個世界作出回應，用自己的方式品嚐、聆聽著這片大地。

▎小提醒：想知道更多芳療與精油相關的生活應用，可以到近期新開的【芳療香草生活】主題專欄，去看更多精彩的文章喔！

民以食為天，聊聊食花的記憶

「植物嘗遍我們週遭的世界」，而自古以來，我們也以植物做為我們的主食。小時候在家常常能吃到炒空心菜、地瓜葉、高麗菜等，但印象中母親的料理裡，好像吃到植物花朵的機會很少。唯一記得就是在雞湯裡，母親會放入幾朵乾燥的金針花，讓湯頭喝起來更有層次也更加鮮甜。

雖然食花的記憶不多，但不減我食花的興致與樂趣。我開始翻看書籍，根據古人食花的經驗，挑選出目前當季的花種，畢竟不是所有花朵都無毒可以食用喔！如果不是自己栽種的話，建議在挑選的時候，購買無噴灑農藥的盒裝食用花。如果是在花市買的盆栽，建議過2-3個禮拜後，等可能的藥性散失後再食用，才能吃得健康又安全。

其實每種花朵都有獨特的味道與型貌，且其營養不輸給蔬菜，還可以打開對於料理的想像，紓解緊繃的情緒壓力，就讓我們來看看今天的主角是誰吧！